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Teriyaki Sauce - Yamasa - 1pcs

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Teriyaki Sauce - Yamasa - 1pcs

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バーコード: 4903001028058 (EAN / EAN-13)

数量: 1pcs

ブランド: Yamasa

カテゴリー: 調味料, ソース, 照り焼きのタレ, en:Groceries

ラベル、認証、表彰: en:Green Dot

成分の起源: 日本

トレーサビリティコード: ES 40.06089/V CE

販売の国: フランス, ドイツ, 日本

好みに合わせて

健康

原材料

14 個の原材料

: Salsa de soja (45%) (agua, alubias de soja, trigo, sal), agua, azúcar, alcohol, E621, E270, sal, extracto de especias, E631, E627.

食品加工

超加工食品
製品が en:4 - Ultra processed food and drink products グループに属することを示す要素:

添加物: E621 - L-グルタミン酸ナトリウム

添加物: E627

添加物: E631
食品は加工の程度に応じ、4つのグループに分類されます：

未加工または最小加工食品

加工された料理の材料

加工食品

超加工食品

グループの判定は製品のカテゴリと含まれる原材料に基づいています。

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添加物

E270 - 乳酸

Lactic acid: Lactic acid is an organic compound with the formula CH3CH-OH-COOH. In its solid state, it is white and water-soluble. In its liquid state, it is colorless. It is produced both naturally and synthetically. With a hydroxyl group adjacent to the carboxyl group, lactic acid is classified as an alpha-hydroxy acid -AHA-. In the form of its conjugate base called lactate, it plays a role in several biochemical processes. In solution, it can ionize a proton from the carboxyl group, producing the lactate ion CH3CH-OH-CO−2. Compared to acetic acid, its pKa is 1 unit less, meaning lactic acid deprotonates ten times more easily than acetic acid does. This higher acidity is the consequence of the intramolecular hydrogen bonding between the α-hydroxyl and the carboxylate group. Lactic acid is chiral, consisting of two optical isomers. One is known as L--+--lactic acid or -S--lactic acid and the other, its mirror image, is D--−--lactic acid or -R--lactic acid. A mixture of the two in equal amounts is called DL-lactic acid, or racemic lactic acid. Lactic acid is hygroscopic. DL-lactic acid is miscible with water and with ethanol above its melting point which is around 17 or 18 °C. D-lactic acid and L-lactic acid have a higher melting point. In animals, L-lactate is constantly produced from pyruvate via the enzyme lactate dehydrogenase -LDH- in a process of fermentation during normal metabolism and exercise. It does not increase in concentration until the rate of lactate production exceeds the rate of lactate removal, which is governed by a number of factors, including monocarboxylate transporters, concentration and isoform of LDH, and oxidative capacity of tissues. The concentration of blood lactate is usually 1–2 mM at rest, but can rise to over 20 mM during intense exertion and as high as 25 mM afterward. In addition to other biological roles, L-lactic acid is the primary endogenous agonist of hydroxycarboxylic acid receptor 1 -HCA1-, which is a Gi/o-coupled G protein-coupled receptor -GPCR-.In industry, lactic acid fermentation is performed by lactic acid bacteria, which convert simple carbohydrates such as glucose, sucrose, or galactose to lactic acid. These bacteria can also grow in the mouth; the acid they produce is responsible for the tooth decay known as caries. In medicine, lactate is one of the main components of lactated Ringer's solution and Hartmann's solution. These intravenous fluids consist of sodium and potassium cations along with lactate and chloride anions in solution with distilled water, generally in concentrations isotonic with human blood. It is most commonly used for fluid resuscitation after blood loss due to trauma, surgery, or burns.
情報源: Wikipedia (英語)

E621 - L-グルタミン酸ナトリウム

Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.
情報源: Wikipedia (英語)

E627

Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.
情報源: Wikipedia (英語)

E631

Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
情報源: Wikipedia (英語)

原材料分析

パーム油を含むか不明
認識されていない原材料: de:salsa-de-soja, de:agua, de:alubias-de-soja, de:trigo, de:sal, de:agua, de:azúcar, de:alcohol, de:sal, de:extracto-de-especias
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ビーガンか不明
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ベジタリアンか不明
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分析は、記載されている原料のみに基づいており、調理方法を考慮していません。

成分分析の詳細
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: Salsa de soja 45% (agua, alubias de soja, trigo, sal), agua, azúcar, alcohol, e621, e270, sal, extracto de especias, e631, e627
Salsa de soja -> de:salsa-de-soja - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45

agua -> de:agua - percent_min: 11.25 - percent_max: 45

alubias de soja -> de:alubias-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 22.5

trigo -> de:trigo - percent_min: 0 - percent_max: 15

sal -> de:sal - percent_min: 0 - percent_max: 11.25

agua -> de:agua - percent_min: 6.11111111111111 - percent_max: 45

azúcar -> de:azúcar - percent_min: 1.25 - percent_max: 33.3333333333333

alcohol -> de:alcohol - percent_min: 0 - percent_max: 24.4444444444444

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.2962962962963

e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.2222222222222

sal -> de:sal - percent_min: 0 - percent_max: 9.77777777777778

extracto de especias -> de:extracto-de-especias - percent_min: 0 - percent_max: 8.14814814814815

e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.98412698412698

e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.11111111111111

栄養

悪い栄養価
⚠ ️警告: 食物繊維の量が指定されていません。グレードへの肯定的な貢献の可能性は考慮されませんでした。

⚠ ️警告：果物、野菜、ナッツの量がラベルに明記されていなかったため、原材料のリストから推定されました：0
この製品は、Nutri-Score(栄養スコア)の計算用の飲料とは見なされません。

加点: 0

タンパク質: 3 / 5 (値: 4.9, 四捨五入した値: 4.9)

繊維: 0 / 5 (値: 0, 四捨五入した値: 0)

果物、野菜、ナッツ、菜種/クルミ/オリーブオイル: 0 / 5 (値: 0, 四捨五入した値: 0)

減点: 18

エネルギー: 2 / 10 (値: 703, 四捨五入した値: 703)

砂糖: 6 / 10 (値: 28, 四捨五入した値: 28)

飽和脂肪酸: 0 / 10 (値: 0, 四捨五入した値: 0)

ナトリウム: 10 / 10 (値: 3280, 四捨五入した値: 3280)

タンパク質の点数は、負の点数が11以上であるため、カウントされません。

栄養スコア: (18 - 0)

Nutri-Score:
→ 栄養スコアの詳細

栄養レベル
- 脂質 / 少量 (0%)
  知っておくべきこと
  
  脂肪、特に飽和脂肪を大量に摂取するとコレステロールが上昇し、心臓病のリスクが高まります。
  
  知識_パネル_おすすめ: 脂肪と飽和脂肪の消費を減らしましょう
  
  低脂肪および飽和脂肪含有量の製品を選択してください。
  
  情報源: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- 飽和脂肪 / 少量 (0%)
  知っておくべきこと
  
  脂肪、特に飽和脂肪を大量に摂取するとコレステロールが上昇し、心臓病のリスクが高まります。
  
  知識_パネル_おすすめ: 脂肪と飽和脂肪の消費を減らしましょう
  
  低脂肪および飽和脂肪含有量の製品を選択してください。
  
  情報源: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- 糖類 / 多量 (28%)
  知っておくべきこと
  
  砂糖の大量消費は、体重増加や虫歯を引き起こす可能性があります。また、2型糖尿病や心血管疾患のリスクを高めます。
  
  知識_パネル_おすすめ: 砂糖と甘い飲み物の消費を制限する
  
  甘い飲み物（ソーダ、フルーツ飲料、フルーツジュース、ネクターなど）は、できるだけ制限する必要があります（1日1杯以下）。
  
  糖度の低い製品を選び、糖分を加えた製品の消費を減らします。
  
  情報源: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- 食塩相当量 / 多量 (8.2%)
  知っておくべきこと
  
  塩分（またはナトリウム）を大量に摂取すると血圧が上昇し、心臓病や脳卒中のリスクが高まる可能性があります。
  
  高血圧の人の多くは、症状がないことが多いので、それを知りません。
  
  ほとんどの人は塩分を過剰に消費し（平均して1日あたり9〜12グラム）、推奨される最大摂取量の約2倍です。
  
  知識_パネル_おすすめ: 塩と塩が含まれている食品の消費を制限する
  
  調理時に使用する塩の量を減らし、テーブルで再び塩をかけないでください。
  
  塩味のあるスナックの消費を制限し、塩分が少ない製品を選択してください。
  
  情報源: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  情報源: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts