サーモンづくし巻 -

食品加工

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  超加工食品

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  製品が en:4 - Ultra processed food and drink products グループに属することを示す要素:

  • 添加物: E14XX - 加工デンプン
  • 原材料: 増粘剤

  食品は加工の程度に応じ、4つのグループに分類されます：

  1. 未加工または最小加工食品
  2. 加工された料理の材料
  3. 加工食品
  4. 超加工食品

  
  

  グループの判定は製品のカテゴリと含まれる原材料に基づいています。

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添加物

原材料分析

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  • 成分、成分処理方法、およびラベルの多言語リストに、新しいエントリ、同義語、または翻訳を追加します。

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  ja: 酢飯, サーモンハラス, さけ加工品, マヨネーズ, のり, 醤油だれ, 加工デンプン, 増粘剤 (加工デンプン, 増粘多糖類), 酢酸Na, pH調整剤, トレハロース, 調味料 (アミノ酸等), 酒精, 酸化防止剤 (V.C, V.E), V.B1 グリシン, 香辛料

  1. 酢飯 -> ja:酢飯 - percent_min: 6.25 - percent_max: 100
  2. サーモンハラス -> ja:サーモンハラス - percent_min: 0 - percent_max: 50
  3. さけ加工品 -> ja:さけ加工品 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
  4. マヨネーズ -> en:mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11054 - percent_min: 0 - percent_max: 25
  5. のり -> en:nori - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20987 - percent_min: 0 - percent_max: 20
  6. 醤油だれ -> ja:醤油だれ - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
  7. 加工デンプン -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
  8. 増粘剤 -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
     1. 加工デンプン -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
     2. 増粘多糖類 -> ja:増粘多糖類 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
  9. 酢酸Na -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
  10. pH調整剤 -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 10
  11. トレハロース -> en:trehalose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
  12. 調味料 -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. アミノ酸等 -> en:amino-acids - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
  13. 酒精 -> ja:酒精 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
  14. 酸化防止剤 -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. V.C -> en:vitamin-c - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      2. V.E -> en:vitamin-e - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
  15. V.B1 グリシン -> ja:v-b1-グリシン - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
  16. 香辛料 -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

パッケージング

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輸送

• 

  原材料の原産地

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