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ミックスサンド - ファミマルKitchen

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ミックスサンド - ファミマルKitchen

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バーコード: 2009101128185 (EAN / EAN-13)

ブランド: ファミマルKitchen

カテゴリー: サンドイッチ

販売の国: 日本

好みに合わせて

健康

原材料

45 個の原材料

パン(国内製造)、サラダ(マヨネーズ、玉ねぎサラダ、ポテトサラダ、パン粉、ツナフレーク、植物油、調味液、たれ、食塩、こしょう)、卵サラダ、ハム、ゆで卵、レタス、チーズ、マヨソース、半固体状ドレッシング/糊料(加工デンプン、増粘多糖類、アルギン酸エステル)、加工デンプン、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、pH調整剤、酢酸Na、酸化防止剤(V.C)、酸味料、イーストフード、着色料(カロチノイド、クチナシ、コチニール)、焼成Ca、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、香料、ポリリン酸Na、レシチン、V.C、(一部に小麦・卵・乳成分・オレンジ・大豆・豚肉・りんご･ゼラチンを含む)

アレルゲン: りんご, 卵, ゼラチン, 小麦/そば, 乳, オレンジ, 豚肉, 大豆, りんご･ゼラチン

食品加工

超加工食品
製品が en:4 - Ultra processed food and drink products グループに属することを示す要素:

添加物: E120 - コチニール色素

添加物: E14XX - 加工デンプン

添加物: E160 - カロチノイド色素

添加物: E322

添加物: E405 - アルギン酸エステル

原材料: 着色料

原材料: 乳化剤

原材料: 香料
食品は加工の程度に応じ、4つのグループに分類されます：

未加工または最小加工食品

加工された料理の材料

加工食品

超加工食品

グループの判定は製品のカテゴリと含まれる原材料に基づいています。

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添加物

アミノ酸

E120 - コチニール色素

Carminic acid: Carminic acid -C22H20O13- is a red glucosidal hydroxyanthrapurin that occurs naturally in some scale insects, such as the cochineal, Armenian cochineal, and Polish cochineal. The insects produce the acid as a deterrent to predators. An aluminum salt of carminic acid is the coloring agent in carmine. Synonyms are C.I. 75470 and C.I. Natural Red 4. The chemical structure of carminic acid consists of a core anthraquinone structure linked to a glucose sugar unit. Carminic acid was first synthesized in the laboratory by organic chemists in 1991.
情報源: Wikipedia (英語)

E14XX - 加工デンプン

E160 - カロチノイド色素

E250 - 亜硝酸ナトリウム

Sodium nitrite: Sodium nitrite is the inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. It is a useful precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive to prevent botulism. It is on the World Health Organization's List of Essential Medicines, the most important medications needed in a basic health system.Nitrate or nitrite -ingested- under conditions that result in endogenous nitrosation has been classified as "probably carcinogenic to humans" by International Agency for Research on Cancer -IARC-.
情報源: Wikipedia (英語)

E262 - 酢酸ナトリウム

Sodium acetate: Sodium acetate, CH3COONa, also abbreviated NaOAc, is the sodium salt of acetic acid. This colorless deliquescent salt has a wide range of uses.
情報源: Wikipedia (英語)

E262i - 酢酸ナトリウム

Sodium acetate: Sodium acetate, CH3COONa, also abbreviated NaOAc, is the sodium salt of acetic acid. This colorless deliquescent salt has a wide range of uses.
情報源: Wikipedia (英語)

E322

Lecithin: Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
情報源: Wikipedia (英語)

E322i - レシチン

Lecithin: Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
情報源: Wikipedia (英語)

E405 - アルギン酸エステル

Propylene glycol alginate: Propylene glycol alginate -PGA- is an emulsifier, stabilizer, and thickener used in food products. It is a food additive with E number E405. Chemically, propylene glycol alginate is an ester of alginic acid, which is derived from kelp. Some of the carboxyl groups are esterified with propylene glycol, some are neutralized with an appropriate alkali, and some remain free.
情報源: Wikipedia (英語)

原材料分析

パーム油を含む可能性あり

パーム油を含む可能性のある原材料: 植物油

非ビーガン
非ビーガン原材料: ハム, ゆで卵, チーズ, E120
一部の成分が認識できませんでした。
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非菜食主義者
非ベジタリアン原材料: ハム, E120
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分析は、記載されている原料のみに基づいており、調理方法を考慮していません。

成分分析の詳細
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ja: パン, サラダ (マヨネーズ, 玉ねぎサラダ, ポテトサラダ, パン粉, ツナフレーク, 植物油, 調味液, たれ, 食塩, こしょう), 卵サラダ, ハム, ゆで卵, レタス, チーズ, マヨソース, ドレッシング, 糊料 (加工デンプン, 増粘多糖類, アルギン酸エステル), 加工デンプン, 調味料 (アミノ酸等), 乳化剤, pH調整剤, 酢酸Na, 酸化防止剤 (V.C), 酸味料, イーストフード, 着色料 (カロチノイド, クチナシ, コチニール), 焼成Ca, 発色剤 (亜硝酸Na), 香辛料抽出物, 香料, ポリリン酸Na, レシチン, V.C
パン -> en:bread - percent_min: 3.84615384615385 - percent_max: 100

サラダ -> ja:サラダ - percent_min: 0 - percent_max: 50

マヨネーズ -> en:mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11054 - percent_min: 0 - percent_max: 50

玉ねぎサラダ -> ja:玉ねぎサラダ - percent_min: 0 - percent_max: 25

ポテトサラダ -> ja:ポテトサラダ - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

パン粉 -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

ツナフレーク -> ja:ツナフレーク - percent_min: 0 - percent_max: 10

植物油 -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

調味液 -> ja:調味液 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

たれ -> ja:たれ - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

食塩 -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556

こしょう -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

卵サラダ -> ja:卵サラダ - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

ハム -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 25

ゆで卵 -> en:boiled-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 20

レタス -> en:lettuce - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20031 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

チーズ -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

マヨソース -> ja:マヨソース - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

ドレッシング -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

糊料 -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 10

加工デンプン -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 10

増粘多糖類 -> ja:増粘多糖類 - percent_min: 0 - percent_max: 5

アルギン酸エステル -> en:e405 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

加工デンプン -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

調味料 -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

アミノ酸等 -> en:amino-acids - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

乳化剤 -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769

pH調整剤 -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

酢酸Na -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667

酸化防止剤 -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

V.C -> en:vitamin-c - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

酸味料 -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

イーストフード -> en:nutritional-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556

着色料 -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684

カロチノイド -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684

クチナシ -> en:gardenia-jasminoides - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842

コチニール -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.75438596491228

焼成Ca -> ja:焼成ca - percent_min: 0 - percent_max: 5

発色剤 -> ja:発色剤 - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476

亜硝酸Na -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476

香辛料抽出物 -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455

香料 -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652

ポリリン酸Na -> ja:ポリリン酸na - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667

レシチン -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4

V.C -> en:vitamin-c - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385