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japanischer Curry Mix Medium Hot - S&B - 200g

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japanischer Curry Mix Medium Hot - S&B - 200g

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バーコード: 0074880057386 (EAN / EAN-13) 074880057386 (UPC / UPC-A)

一般名: Sauce au curry

数量: 200g

パッケージング: プラスチック, en:Bag

ブランド: S&B

カテゴリー: 調味料, ソース, カレーソース, en:Groceries

ラベル、認証、表彰: en:Green Dot, fr:Sans ingrédient d'origine animale

販売の国: フランス, ドイツ, 日本

好みに合わせて

健康

原材料

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    29 個の原材料

    フランス語: Huiles comestibles (huile de palme, huile de canola), farine de blé, sucre, poudre de curry, légumes en poudre (pomme de terre, chou, chou chinois), glutamate monosodique (exhausteur de goût), dextrine, caramel, épices poudre de worcestershire (dextrine, vinaigre, sel, protéines végétales hydrolysées, sucre, extrait de levure, légumes et fruits (tomate, oignon, pomme), protéines végétales hydrolysées (soja), acide malique, guanylate disodique, inosinate disodique.
    アレルゲン: 小麦/そば, 大豆

食品加工

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    超加工食品

    製品が en:4 - Ultra processed food and drink products グループに属することを示す要素:

    • 添加物: E1400 - デキストリン
    • 添加物: E621 - L-グルタミン酸ナトリウム
    • 添加物: E627
    • 添加物: E631
    • 原材料: Flavour enhancer

    食品は加工の程度に応じ、4つのグループに分類されます：

    1. 未加工または最小加工食品
    2. 加工された料理の材料
    3. 加工食品
    4. 超加工食品

    グループの判定は製品のカテゴリと含まれる原材料に基づいています。

    → NOVA分類について詳しく知る

添加物

  • E1400 - デキストリン

    Dextrin: Dextrins are a group of low-molecular-weight carbohydrates produced by the hydrolysis of starch or glycogen. Dextrins are mixtures of polymers of D-glucose units linked by α--1→4- or α--1→6- glycosidic bonds. Dextrins can be produced from starch using enzymes like amylases, as during digestion in the human body and during malting and mashing, or by applying dry heat under acidic conditions -pyrolysis or roasting-. The latter process is used industrially, and also occurs on the surface of bread during the baking process, contributing to flavor, color and crispness. Dextrins produced by heat are also known as pyrodextrins. The starch hydrolyses during roasting under acidic conditions, and short-chained starch parts partially rebranch with α--1‚6- bonds to the degraded starch molecule. See also Maillard Reaction. Dextrins are white, yellow, or brown powders that are partially or fully water-soluble, yielding optically active solutions of low viscosity. Most of them can be detected with iodine solution, giving a red coloration; one distinguishes erythrodextrin -dextrin that colours red- and achrodextrin -giving no colour-. White and yellow dextrins from starch roasted with little or no acid are called British gum.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E296 - リンゴ酸

    Malic acid: Malic acid is an organic compound with the molecular formula C4H6O5. It is a dicarboxylic acid that is made by all living organisms, contributes to the pleasantly sour taste of fruits, and is used as a food additive. Malic acid has two stereoisomeric forms -L- and D-enantiomers-, though only the L-isomer exists naturally. The salts and esters of malic acid are known as malates. The malate anion is an intermediate in the citric acid cycle.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E621 - L-グルタミン酸ナトリウム

    Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E627

    Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E631

    Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
    情報源: Wikipedia (英語)

原材料分析

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    ビーガンか不明

    認識されていない原材料: fr:huiles-comestibles, fr:epices-poudre-de-worcestershire

    一部の成分が認識できませんでした。

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    • 成分、成分処理方法、およびラベルの多言語リストに、新しいエントリ、同義語、または翻訳を追加します。

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    ベジタリアンか不明

    認識されていない原材料: fr:huiles-comestibles, fr:epices-poudre-de-worcestershire

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分析は、記載されている原料のみに基づいており、調理方法を考慮していません。
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    成分分析の詳細

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    fr: Huiles comestibles (huile de palme, huile de canola), farine de _blé_, sucre, curry, légumes en poudre (pomme de terre, chou, chou chinois), glutamate monosodique (exhausteur de goût), dextrine, caramel, épices poudre de worcestershire, dextrine, vinaigre, sel, protéines végétales hydrolysées, sucre, extrait de levure, légumes et fruits (tomate, oignon, pomme), protéines végétales hydrolysées, acide malique, guanylate disodique, inosinate disodique
    1. Huiles comestibles -> fr:huiles-comestibles - percent_min: 5 - percent_max: 100
      1. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 2.5 - percent_max: 100
      2. huile de canola -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
    2. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 13.88
    4. curry -> en:curry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11005 - percent_min: 0 - percent_max: 13.88
    5. légumes en poudre -> de:gemüsepulver - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.88
      1. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 13.88
      2. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.94
      3. chou chinois -> en:chinese-cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20167 - percent_min: 0 - percent_max: 4.62666666666667
    6. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.88
      1. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 13.88
    7. dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.88
    8. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. épices poudre de worcestershire -> fr:epices-poudre-de-worcestershire - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. protéines végétales hydrolysées -> en:hydrolysed-vegetable-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. légumes et fruits -> en:fruits-and-vegetables - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      2. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      3. pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    17. protéines végétales hydrolysées -> en:hydrolysed-vegetable-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. acide malique -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. guanylate disodique -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. inosinate disodique -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5

栄養

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    非常に悪い栄養価

    ⚠ ️警告：果物、野菜、ナッツの量がラベルに明記されていなかったため、原材料のリストから推定されました：29

    この製品は、Nutri-Score(栄養スコア)の計算用の飲料とは見なされません。

    加点: 5

    • タンパク質: 3 / 5 (値: 5.9, 四捨五入した値: 5.9)
    • 繊維: 5 / 5 (値: 10, 四捨五入した値: 10)
    • 果物、野菜、ナッツ、菜種/クルミ/オリーブオイル: 0 / 5 (値: 29.9374096679688, 四捨五入した値: 29.9)

    減点: 29

    • エネルギー: 6 / 10 (値: 2159, 四捨五入した値: 2159)
    • 砂糖: 3 / 10 (値: 13.88, 四捨五入した値: 13.88)
    • 飽和脂肪酸: 10 / 10 (値: 17.1, 四捨五入した値: 17.1)
    • ナトリウム: 10 / 10 (値: 4600, 四捨五入した値: 4600)

    タンパク質の点数は、負の点数が11以上であるため、カウントされません。

    栄養スコア: (29 - 5)

    Nutri-Score:

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    栄養レベル

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      脂質 / 多量 (34.4%)

      知っておくべきこと
      • 脂肪、特に飽和脂肪を大量に摂取するとコレステロールが上昇し、心臓病のリスクが高まります。

      知識_パネル_おすすめ: 脂肪と飽和脂肪の消費を減らしましょう
      • 低脂肪および飽和脂肪含有量の製品を選択してください。
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      飽和脂肪 / 多量 (17.1%)

      知っておくべきこと
      • 脂肪、特に飽和脂肪を大量に摂取するとコレステロールが上昇し、心臓病のリスクが高まります。

      知識_パネル_おすすめ: 脂肪と飽和脂肪の消費を減らしましょう
      • 低脂肪および飽和脂肪含有量の製品を選択してください。
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      糖類 / 多量 (13.9%)

      知っておくべきこと
      • 砂糖の大量消費は、体重増加や虫歯を引き起こす可能性があります。また、2型糖尿病や心血管疾患のリスクを高めます。

      知識_パネル_おすすめ: 砂糖と甘い飲み物の消費を制限する
      • 甘い飲み物（ソーダ、フルーツ飲料、フルーツジュース、ネクターなど）は、できるだけ制限する必要があります（1日1杯以下）。
      • 糖度の低い製品を選び、糖分を加えた製品の消費を減らします。
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      食塩相当量 / 多量 (11.5%)

      知っておくべきこと
      • 塩分（またはナトリウム）を大量に摂取すると血圧が上昇し、心臓病や脳卒中のリスクが高まる可能性があります。
      • 高血圧の人の多くは、症状がないことが多いので、それを知りません。
      • ほとんどの人は塩分を過剰に消費し（平均して1日あたり9〜12グラム）、推奨される最大摂取量の約2倍です。

      知識_パネル_おすすめ: 塩と塩が含まれている食品の消費を制限する
      • 調理時に使用する塩の量を減らし、テーブルで再び塩をかけないでください。
      • 塩味のあるスナックの消費を制限し、塩分が少ない製品を選択してください。

一人前の分量: 20 g

環境

カーボンフットプリント

パッケージング

輸送

絶滅危惧種

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情報元

製品に追加 によって openfoodfacts-contributors
最後に編集した製品ページ によって spotter.
製品ページの共同編集者 beniben, date-limite-app, fer777, jacquesfood, kaitocross, kiliweb, packbot, prepperapp, yuka.SExCUk1vVWpxc1FGcDhVbXh5SEYxOUJrbUxPWVQyWG1FTk5PSUE9PQ.

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