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Croissant with chocolate filling - Cowhead - 50g

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Croissant with chocolate filling - Cowhead - 50g

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バーコード: 8888440011327 (EAN / EAN-13)

数量: 50g

パッケージング: プラスチック

ブランド: Cowhead

カテゴリー: en:Snacks, en:Sweet snacks, en:Sweet pastries and pies, ヴィエノワズリー, en:Filled croissants, en:Croissant filled with chocolate

ラベル、認証、表彰: Halal

製造または加工の場所: Italy

販売の国: 日本

好みに合わせて

健康

原材料

  • icon

    43 個の原材料

    : Wheat flour, chocolat filling 30% (sugar, glucose syrup, water, vegetable fat (palm), chocolate (sucrose, low-fat cocoa, cocoa butter), whole milk powder, flavouring, gelling agent: pectin, preservative: potassium sorbato), vegetable margarine [vegetable fat (palm), water, vegetable oil (rapeseed, sunflower), emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acids, sunflo er lecithin), acidifying agent (citric acid, sodium citrate), salt, flavourings], natural yeast (wheat), sugar, eggs, gluco e syrup, emulsifiers: mono - and diglycerides of fatty acids, butter, flavouring, salt, preservative: calcium propionate
    アレルゲン: 卵, 小麦/そば, 乳
    形跡: en:en-nuts-en-sesame-seeds-en-soybeans

食品加工

  • icon

    超加工食品

    製品が en:4 - Ultra processed food and drink products グループに属することを示す要素:

    • 添加物: E322
    • 添加物: E440 - ペクチン
    • 添加物: E471
    • 原材料: 乳化剤
    • 原材料: 香料
    • 原材料: ゲル化剤
    • 原材料: グルコース
    • 原材料: 水飴

    食品は加工の程度に応じ、4つのグループに分類されます：

    1. 未加工または最小加工食品
    2. 加工された料理の材料
    3. 加工食品
    4. 超加工食品

    グループの判定は製品のカテゴリと含まれる原材料に基づいています。

    → NOVA分類について詳しく知る

添加物

  • E282

    Calcium propanoate: Calcium propanoate or calcium propionate has the formula Ca-C2H5COO-2. It is the calcium salt of propanoic acid.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E322

    Lecithin: Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E322i - レシチン

    Lecithin: Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E330 - クエン酸

    Citric acid: Citric acid is a weak organic acid that has the chemical formula C6H8O7. It occurs naturally in citrus fruits. In biochemistry, it is an intermediate in the citric acid cycle, which occurs in the metabolism of all aerobic organisms. More than a million tons of citric acid are manufactured every year. It is used widely as an acidifier, as a flavoring and chelating agent.A citrate is a derivative of citric acid; that is, the salts, esters, and the polyatomic anion found in solution. An example of the former, a salt is trisodium citrate; an ester is triethyl citrate. When part of a salt, the formula of the citrate ion is written as C6H5O3−7 or C3H5O-COO-3−3.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E331

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E440 - ペクチン

    Pectin: Pectin -from Ancient Greek: πηκτικός pēktikós, "congealed, curdled"- is a structural heteropolysaccharide contained in the primary cell walls of terrestrial plants. It was first isolated and described in 1825 by Henri Braconnot. It is produced commercially as a white to light brown powder, mainly extracted from citrus fruits, and is used in food as a gelling agent, particularly in jams and jellies. It is also used in dessert fillings, medicines, sweets, as a stabilizer in fruit juices and milk drinks, and as a source of dietary fiber.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E471

    Mono- and diglycerides of fatty acids: Mono- and diglycerides of fatty acids -E471- refers to a food additive composed of diglycerides and monoglycerides which is used as an emulsifier. This mixture is also sometimes referred to as partial glycerides.
    情報源: Wikipedia (英語)

原材料分析

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    非ビーガン

    非ビーガン原材料: 全粉乳, 卵, バター

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    • 成分、成分処理方法、およびラベルの多言語リストに、新しいエントリ、同義語、または翻訳を追加します。

    手助けしたい場合は Slackのディスカッションスペース で#ingredientsチャンネルに参加したり、 wiki上の成分分析について学んだりしてみてください。ありがとうございます！

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    ベジタリアンか不明

    認識されていない原材料: en:chocolat-filling, en:potassium-sorbato, en:sunflo-er-lecithin, en:acidifying-agent, クエン酸三ナトリウム, en:gluco-e-syrup

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分析は、記載されている原料のみに基づいており、調理方法を考慮していません。
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    : Wheat flour, chocolat filling 30% (sugar, glucose syrup, water, vegetable fat (palm), chocolate (sucrose, low-fat cocoa, cocoa butter), whole milk powder, flavouring, gelling agent (pectin), preservative (potassium sorbato)), vegetable margarine (vegetable fat (palm), water, rapeseed vegetable oil, sunflower vegetable oil, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids), sunflo er lecithin, acidifying agent (citric acid, sodium citrate), salt, flavourings), natural yeast (wheat), sugar, eggs, gluco e syrup, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids), butter, flavouring, salt, preservative (calcium propionate)
    1. Wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 30 - percent_max: 70
    2. chocolat filling -> en:chocolat-filling - percent_min: 30 - percent: 30 - percent_max: 30
      1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 20
      2. glucose syrup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.25 - percent_max: 15
      3. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 10
      4. vegetable fat -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
        1. palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      5. chocolate -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
        1. sucrose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 6
        2. low-fat cocoa -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 3
        3. cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      6. whole milk powder -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 5
      7. flavouring -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
      8. gelling agent -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
        1. pectin -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
      9. preservative -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
        1. potassium sorbato -> en:potassium-sorbato - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    3. vegetable margarine -> en:vegetable-margarine - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 30
      1. vegetable fat -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 30
        1. palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 30
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 15
      3. rapeseed vegetable oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 10
      4. sunflower vegetable oil -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      5. emulsifiers -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6
        1. mono- and diglycerides of fatty acids -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6
      6. sunflo er lecithin -> en:sunflo-er-lecithin - percent_min: 0 - percent_max: 5
      7. acidifying agent -> en:acidifying-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
        1. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.28571428571429
        2. sodium citrate -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 2.14285714285714
      8. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.53
      9. flavourings -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.53
    4. natural yeast -> en:natural-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. wheat -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    5. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 13.3333333333333
    6. eggs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 10
    7. gluco e syrup -> en:gluco-e-syrup - percent_min: 0 - percent_max: 8
    8. emulsifiers -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. mono- and diglycerides of fatty acids -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    9. butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 5.71428571428571
    10. flavouring -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    11. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.53
    12. preservative -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.53
      1. calcium propionate -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.53

栄養

  • icon

    非常に悪い栄養価

    ⚠ ️警告：果物、野菜、ナッツの量がラベルに明記されていなかったため、原材料のリストから推定されました：1

    この製品は、Nutri-Score(栄養スコア)の計算用の飲料とは見なされません。

    加点: 1

    • タンパク質: 3 / 5 (値: 6, 四捨五入した値: 6)
    • 繊維: 1 / 5 (値: 1.8, 四捨五入した値: 1.8)
    • 果物、野菜、ナッツ、菜種/クルミ/オリーブオイル: 0 / 5 (値: 1.25, 四捨五入した値: 1.3)

    減点: 21

    • エネルギー: 5 / 10 (値: 1707, 四捨五入した値: 1707)
    • 砂糖: 4 / 10 (値: 20, 四捨五入した値: 20)
    • 飽和脂肪酸: 10 / 10 (値: 11, 四捨五入した値: 11)
    • ナトリウム: 2 / 10 (値: 212, 四捨五入した値: 212)

    タンパク質の点数は、負の点数が11以上であるため、カウントされません。

    栄養スコア: (21 - 1)

    Nutri-Score:

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    栄養レベル

    • icon

      脂質 / 適度な量 (20%)

      知っておくべきこと
      • 脂肪、特に飽和脂肪を大量に摂取するとコレステロールが上昇し、心臓病のリスクが高まります。

      知識_パネル_おすすめ: 脂肪と飽和脂肪の消費を減らしましょう
      • 低脂肪および飽和脂肪含有量の製品を選択してください。
    • icon

      飽和脂肪 / 多量 (11%)

      知っておくべきこと
      • 脂肪、特に飽和脂肪を大量に摂取するとコレステロールが上昇し、心臓病のリスクが高まります。

      知識_パネル_おすすめ: 脂肪と飽和脂肪の消費を減らしましょう
      • 低脂肪および飽和脂肪含有量の製品を選択してください。
    • icon

      糖類 / 多量 (20%)

      知っておくべきこと
      • 砂糖の大量消費は、体重増加や虫歯を引き起こす可能性があります。また、2型糖尿病や心血管疾患のリスクを高めます。

      知識_パネル_おすすめ: 砂糖と甘い飲み物の消費を制限する
      • 甘い飲み物（ソーダ、フルーツ飲料、フルーツジュース、ネクターなど）は、できるだけ制限する必要があります（1日1杯以下）。
      • 糖度の低い製品を選び、糖分を加えた製品の消費を減らします。
    • icon

      食塩相当量 / 適度な量 (0.53%)

      知っておくべきこと
      • 塩分（またはナトリウム）を大量に摂取すると血圧が上昇し、心臓病や脳卒中のリスクが高まる可能性があります。
      • 高血圧の人の多くは、症状がないことが多いので、それを知りません。
      • ほとんどの人は塩分を過剰に消費し（平均して1日あたり9〜12グラム）、推奨される最大摂取量の約2倍です。

      知識_パネル_おすすめ: 塩と塩が含まれている食品の消費を制限する
      • 調理時に使用する塩の量を減らし、テーブルで再び塩をかけないでください。
      • 塩味のあるスナックの消費を制限し、塩分が少ない製品を選択してください。

一人前の分量: 50g

環境

  • icon

    Eco-Score未計算 - 不明な環境負荷

    いくつかのデータが不足しているため、この製品のEco-Scoreを計算できませんでした。データを完成させるのを手伝っていただけますか？
    エコスコアを計算できるように製品を分類していただけますか？ カテゴリを追加

パッケージング

輸送

絶滅危惧種

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情報元

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製品ページの共同編集者 halal-app-chakib, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, packbot.

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