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Vinaigre de riz pour sushi (すし酢) Mizkan - 500 ml

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Vinaigre de riz pour sushi (すし酢) Mizkan - 500 ml

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バーコード: 07375273278

一般名: Vinaigre pour sushi

数量: 500 ml

パッケージング: fr:Bouteille verre

ブランド: Mizkan

カテゴリー: 調味料, 酢, 米酢, en:Japanese rice vinegars

成分の起源: 日本

トレーサビリティコード: L1538/T03

店舗: Paris Store, Carrefour

販売の国: フランス, 日本

好みに合わせて

健康

原材料

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    8 個の原材料

    : Fructose de maïs, vinaigre distillé, eau, sel, glutamate monosodique, sucre, guanylate disodique, inosinate disodique acideé

食品加工

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    超加工食品

    製品が en:4 - Ultra processed food and drink products グループに属することを示す要素:

    • 添加物: E621 - L-グルタミン酸ナトリウム
    • 添加物: E627
    • 添加物: E631

    食品は加工の程度に応じ、4つのグループに分類されます：

    1. 未加工または最小加工食品
    2. 加工された料理の材料
    3. 加工食品
    4. 超加工食品

    グループの判定は製品のカテゴリと含まれる原材料に基づいています。

    → NOVA分類について詳しく知る

添加物

  • E621 - L-グルタミン酸ナトリウム

    Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E627

    Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.
    情報源: Wikipedia (英語)

  • E631

    Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
    情報源: Wikipedia (英語)

原材料分析

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    パームオイルフリー

    パーム油を含む原材料は検出されませんでした

    認識されていない原材料: fr:fructose-de-mais, fr:inosinate-disodique-acidee

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    ビーガンか不明

    認識されていない原材料: fr:fructose-de-mais, fr:inosinate-disodique-acidee

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    ベジタリアンか不明

    認識されていない原材料: fr:fructose-de-mais, fr:inosinate-disodique-acidee

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分析は、記載されている原料のみに基づいており、調理方法を考慮していません。
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    成分分析の詳細

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    : Fructose de maïs, vinaigre distillé, eau, sel, glutamate monosodique, sucre, guanylate disodique, inosinate disodique acideé
    1. Fructose de maïs -> fr:fructose-de-mais - percent_min: 12.5 - percent_max: 100
    2. vinaigre distillé -> en:distilled-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. guanylate disodique -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. inosinate disodique acideé -> fr:inosinate-disodique-acidee - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

栄養

環境

カーボンフットプリント

パッケージング

輸送

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情報元

製品に追加 によって oishii
最後に編集した製品ページ によって fix-serving-size-bot.
製品ページの共同編集者 del51, ecoscore-impact-estimator, packbot, segundo, tacite-mass-editor, wortelvreter.

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