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Wiki page (English)科学に基づき、科学を支援する
科学は Open Food Facts の中心的な柱の 1 つです。 Open Food Facts は、2012 年の創設以来、Nutri-Score や NOVA などの査読済みの科学的研究に基づいて一般の人々に情報を提供し、世界中の膨大な数の人々が利用できるようにしてきました。 また、科学者が私たちのデータを再利用して科学的知識を前進させているのを見ると、とても嬉しく誇りに思います。 私たちは研究チームと協力して、彼らがどのような成果を出せるか、そして私たちがどのように彼らを支援できるかを探ることを楽しみにしています。
科学プロジェクトの一環として Open Food Facts を使用している場合、または使用を検討している場合は、 contact@openfoodfacts.orgまでご連絡ください。
NOVAの創始者モンテイロ教授との出会い
Pr氏にお会いできました。 Monteiro 氏は、 Faculdade de Saúde Pública da USPのブラジルの栄養ガイドライン作成チームの一員であり、食品加工に関する NOVA グループの創設者 です。
メキシコの研究チームとの協力
Fundación Franco-Mexicana para la Medicina のチームは、メキシコで 大規模な スキャン パーティー を実行し、研究をサポートし、国をまたいだベンチマークを可能にするデータベースを構築しています。
強力なツールとOpen Food Factsコミュニティの助けを借りて
Open Food Facts には、クラウドソーシングを使用して大規模なデータを作成できるツールが多数あります。
食品に関する巨大なオープンクラウドソースデータベース、食品のWikipedia
2012 年以来、当社の国際コミュニティの何千人もの人々が製品データを提供し、更新して品質を向上させてきました。 2019 年からは、画像やロゴを認識したり、画像からテキストを抽出したりするようにトレーニングされた AI (機械学習) も使用し、データベースをさらに改善し始めました。
-2012年から科学に基づき科学に貢献-
Open Food Facts は、栄養や環境に関する主要な研究に当社の食品データを利用する世界中の研究者にとって非常に役立つリソースとなっています。 州の研究チームもこのデジタル コモンズ ツールの恩恵を受けています。
世界中のすべての科学者が生の製品データを自由に利用できるようにすることに加えて、私たちはデータを構造化して分析し、科学者の研究にさらに直接役立つようにしています。 また、私たちは研究チームと直接協力して、彼らのニーズにどのように応えられるかを理解し、研究結果を他のすべての研究者が即座に利用できるようにしています。
透明性は科学研究と協力を促進し、新たな知識を獲得する
Open Food Facts は、600 件を超える科学論文 (Google Scholar では 500 件以上) で情報源として引用されています。 科学は私たちの柱の 1 つであり、Open Food Facts では Nutri-Score や NOVA グループなどの査読済みの科学的研究も活用して一般の人々に情報を提供し、世界中の非常に多くの人々がアクセスできるようにしています。
「今日、世界規模で私たちが直面している栄養に関連した大きな公衆衛生上の課題を考えると、より健康につながる食生活の摂取を促進することが不可欠です。 このような状況において、食品のさまざまな健康面に関する情報（栄養成分、加工度、添加物など）を含むデジタルデータベースは、公衆衛生の研究と活動に不可欠なツールです。セルジュ・ヘルクバーグ教授 - ニュートリスコアの創始者