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グリーンスコア：食品の環境への影響
グリーンスコアは、食品が環境に与える影響を簡単に比較できる、AからEまでの環境スコアです。
注: グリーン スコアは、2024 年末からエコ スコアの新しい名前です。
- なぜ環境スコアが必要なのでしょうか?
- グリーンスコアとは何ですか?
- グリーンスコアはどのように計算されますか?
- ベンチマークスコア：Agribalyseデータベースのデータを使用したライフサイクル分析（LCA）
- 各製品の格付けを洗練させるためのボーナスとペナルティ
- 環境への影響をより適切に測定し、削減するために透明性が求められる
- 食品のグリーンスコアを確認するにはどうすればいいですか?
- グリーンスコアが製品の改善と環境への影響の削減をどのように促進できるか
- どうすればさらに詳しく知ることができ、グリーン スコアの開発にどのように協力できるでしょうか?
- 謝辞
- 参考文献
なぜ環境スコアが必要なのでしょうか?
食べ物が自分の健康だけでなく、地球の健康にも及ぼす影響について懸念する消費者が増えています。 Nutri-Scoreのおかげで、購入時に製品の栄養価を考慮するのは非常に簡単になりましたが、環境への影響を比較するのは不可能ではないにしても非常に困難です。
消費者が複数の製品の環境フットプリントを簡単かつ迅速に比較できるように、環境フットプリントに関する明確な情報を消費者に提供することが急務となっています。 これは、グリーンスコア環境グレードが許可するものです。
グリーンスコア、より持続可能な食品のためのツール
グリーンスコアは、より持続可能な食生活に移行したいと望む消費者に、次のことを奨励することで役立ちます。
- 肉は少量でも質の良いものを食べる
- オーガニック製品や品質ラベルの付いた製品をもっと消費しましょう
- 包装を少なくした地元産や季節の商品を好む
- 問題のある原料（絶滅危惧種の魚、持続不可能なパーム油）を含む製品を制限する
グリーンスコアとは何ですか?
グリーン スコアは、ニュートリ スコアに似たモデルに基づいて設計されています。 これは、15 の環境影響を要約した A から E までのグレードです。 グリーン スコア スコアは、A (影響が非常に低い) から E (影響が非常に高い) までの文字が記された色付きの葉の形をしたロゴで表されます。
グリーンスコアは、栄養改善に取り組む多くの関係者のコンソーシアムによってサポートされています。
グリーンスコアはどのように計算されますか?
ベンチマークスコア：Agribalyseデータベースのデータを使用したライフサイクル分析（LCA）
各製品カテゴリーごとに、ADEME と INRAE が設計した Agribalyse 環境データベースのデータを使用してベンチマーク スコアが確立されます。 これらのデータは、製品のライフサイクル分析 (LCA) に対応しています。
ライフサイクルアセスメント（LCA）
ライフサイクル分析 多段階の環境評価と複数の基準を実行するための標準化された評価手法です。
- 6つの生産ステップ：農業、加工、包装、輸送、流通、消費
- 14 の環境影響指標: 気候変動/二酸化炭素排出量、オゾン層の破壊、電離放射線、土地、水、エネルギーの使用、大気および海洋および淡水の汚染 (粒子、酸性化、富栄養化)、および資源の枯渇。
各製品の格付けを洗練させるためのボーナスとペナルティ
ライフサイクル分析では十分にカバーされていない環境への特定の影響（生物多様性など）と、同じカテゴリ内の各製品の特殊性を考慮するために、参照スコアはボーナスとペナルティで調整されます。
生産様式
公式ラベル、環境的利益を保証するラベルまたは認証（オーガニック、フェアトレード、HVE、ラベル・ルージュ、ブルー・ブラン・クール、MSC/ASC）が付いた製品にはボーナスが付与されます。
成分の起源
食材の原産地に応じてボーナスが支給されます。 このボーナスは輸送への影響と各生産国の環境政策を考慮に入れています。絶滅危惧種
パーム油など、生物多様性や生態系に重大な悪影響を及ぼす成分を含む製品には罰則が科せられる。パーム油の生産は大規模な森林破壊の原因となっている。
パッケージング
ペナルティは、包装の循環性（リサイクル原材料の使用とリサイクル性）と過剰包装を考慮して計算されます。
環境への影響をより適切に測定し、削減するために透明性が求められる
グリーンスコアを正確に計算するには、パッケージに必ずしも明記されていない情報（原産地や各成分の正確な割合など）や、使用可能な形式で入手できることがほとんどない情報（パッケージの全コンポーネントのリストと、使用されているプラスチックの正確な種類など）が必要です。
この情報がまだ入手できない場合は平均値が使用されますが、私たちは現在、グリーンスコアだけでなく他の多くの用途にも非常に役立つこの情報の収集に協力するよう皆様に呼びかけています。
- メーカーは、当社の 生産者向け無料プラットフォームを通じて、直接情報をお送りいただけます。
- すべての市民は、製品に存在する情報や、包装に関する情報など、製品から推測できる情報を収集し、構造化するのを手伝うことができます。 ミッション・エンバラージュ：すべての食品の包装に関する大規模な共同目録（フランス語）
食品のグリーンスコアを確認するにはどうすればいいですか?
Open Food Factsアプリで商品をスキャンする
Open Food Facts アプリ を使用すると、製品のグリーンスコアをすぐに取得できます。バーコードをスキャンするだけです。 Open Food Facts アプリをすでにインストールしている場合は、更新して新しいバージョンを入手してください。
Green-Score は、ローンチパートナーのアプリで現在、または近日中に利用できるようになります。 Open Food Facts は、誰でも自由に無料で再利用できる食品のウィキペディアです。 OFF データベースを使用する 100 以上のアプリケーションでも、計算された Green-Score を表示できるようになります。
Open Food Factsサイトで製品のグリーンスコアを比較する
Open Food Facts ウェブサイト では、フランスで販売されている 750,000 種類以上の食品のグリーン スコアを誰でも確認し、比較することができます。 各検索の結果には、栄養価が Nutri-Score、超加工食品が NOVA、環境への影響が Green-Score で表示されます。 適用可能なグリーン スコアの計算が可能になり次第、グリーン スコアは他の国にも展開されます。
Open Food Factsにおける調理済み食事のグリーンスコア
Open Food Factsのグリーンスコアで製品を分類して探索する
また、カテゴリまたはブランドの製品のグリーンスコアを一目で確認できます。
調理済み食事のグリーンスコア。 Open Food Facts で各グレードの製品を見るにはクリックしてください。
すべての製品のグリーンスコア計算の詳細を取得します
各製品には、リンクがあり、Green-Score スコア計算の完全な詳細を表示できます。
情報が不足している場合は、製品の製造業者だけでなく、気候、環境保護、透明性に尽力しているすべての国民が追加できます。
グリーンスコアが製品の改善と環境への影響の削減をどのように促進できるか
グリーンスコアには 2 つのアクションレバーがあります。
- グリーンスコアを使用すると、消費者は製品の環境への影響を選択基準として考慮し、より情報に基づいた選択を行うことができます。
- グリーン スコアは、メーカーが製品を改善して、より高いグリーン スコア評価を達成することを奨励します。
メーカーが自社製品のグリーンスコアを向上させることは、すべての消費者に利益をもたらすため、最終的な目標です。
家庭用電化製品のエネルギー評価は、このように市場を大きく変えました (E 評価、あるいは D 評価や C 評価の冷蔵庫を探してみてください)。 また、ニュートリスコアの民主化により、多くのメーカーがより高い評価を得るために自社製品の栄養価を向上させるようになりました（フランスのメーカーの中には、ブロサール社のサヴァーヌケーキのように、バス停でそれを自慢するところもあります）。
製品の改善を促進するために、当社の 生産者向けプラットフォーム は、メーカーから提供されたデータを自動的に分析し、改善の余地を特定します。 したがって、このプラットフォームは、構成をわずかに変更するだけで（たとえば、塩分を 5% 減らすなど）、より良い Nutri-Score スコアが得られるすべての製品を特定します。
近い将来、このプラットフォームでは、環境への影響を減らし、より良いグリーンスコアを獲得する方法（たとえば、梱包にリサイクルしやすいプラスチックを使用する、パーム油を別の油に置き換えるなど）を提案できるようになる予定です。
どうすればさらに詳しく知ることができ、グリーン スコアの開発にどのように協力できるでしょうか?
Green-Score を通じて、透明性の向上、消費者への啓蒙、製品改善の促進にご協力いただける方はどなたでも歓迎いたします。
グリーンスコアはまだ新しいため、確実に改善することができます。 しかし、気候と環境の緊急事態を考えると、今すぐにそれを利用できるようにすることが私たちにとっては重要だと思われます。
協力することで、グリーンスコアを徐々に改善し、その計算式を改良し、計算に必要なデータを収集することができます。
したがって、あなたのフィードバック、観察、提案は非常に貴重なものとなります。
- If you are a journalist and want to know more, you can contact Pierre Slamich - pierre@openfoodfacts.org- +33 6 02 13 14 57
- 製造業者の場合、 弊社の 製造業者向け無料プラットフォームを利用して製品情報をお送りいただくと、すべての製品の詳細なグリーンスコア計算を取得できます。 ご質問は： producers@openfoodfacts.org
- 市民である場合、 Open Food Facts アプリをインストールし、Open Food Facts ウェブサイトでアカウントを作成し、熱心な市民のコミュニティに参加して Slack ディスカッション スペースに参加することができます。 ご質問は： contact@openfoodfacts.org
Open Food Facts は、数万人のボランティア
によってサポートされ、3 人の従業員を擁する非営利団体によって管理されている共同プロジェクトです。
Open Food Facts 2023 の予算に資金を提供し
、Green-Score やその他の多くのプロジェクトの開発を継続して、すべての人の食生活を改善できるように支援してください。 ありがとうございます！ ❤️
謝辞
このユニークな環境データベースの構築とオープンデータでの公開にご協力いただいた ADEME、 l'INRAE のチームとすべての Agribalyse パートナーに感謝します。
共通のグリーンスコアの作成に関わったすべての方々に感謝します。
Open Food Facts の人工知能アルゴリズムを大幅に改善してくれた Data For Good の主催者とボランティアに感謝します。
Open Food Facts の Green-Score 実装をサポートしてくれた AFNIC Foundation に感謝します。
生産者向けプラットフォームの開発に多大な支援をいただいた Santé publique France (フランス公衆衛生局) に感謝します。
そして、8 年以上にわたり食品の透明性を促進し、すべての人の食生活の改善に努めてきた Open Food Facts プロジェクトの参加者全員に感謝します。